Lunch

双海ふたみ 編

上り

FUTAMI

伊予大洲駅

松山駅

どこまでも続く、穏やかな伊予灘。

ゆったりと流れる非日常の時間と、
自然が織りなす絶景をお楽しみください。

八幡浜

伊予大洲

10:57

お食事提供

下灘

伊予灘が美しく見える区間

10分停車

オリジナルグッズ等の販売

松山

13:02

お食事のご案内

霜月・師走御献立

Menu

内子杉の木箱で彩る和杉膳(わさんぜん) ¥5,500

冷製料理
一、鰤照焼 はじかみ
一、鯵しそ巻天ぷら 小柱柚香和え なた豆の花
一、黒豆入り玉子焼 蕪とこはだの酢の物
一、白菜八方煮 蟹身あんかけ 柿麩
一、子持ち鮎甘露煮 海老旨煮
一、焼しめじ土佐まぶし マグロカツ
一、ふぐのたたき 海草 ポン酢ジュレ 薬味
一、法蓮草の胡麻和え スモーク海老
一、大根なま酢 あん肝
一、菓子 栗大福
一、飯物 鰻巻寿司

温製料理
一、汁物 清汁 かにつみれ 若布 口柚子
一、蓋物 海老芋の湯葉巻 みぞれあんかけ

一、食後のコーヒー

※天候等仕入状況によってはメニューを変更する場合があります。

chef

双海編料理長こだわりの一品は、「白菜八方煮 蟹身あんかけ 柿麩」です。
“八方煮”とは、四方八方利用できるという意味の「八方だし」で煮たもののことです。冬に旬を迎える白菜を一枚一枚柔らかくなるまで八方だしで煮詰め、杉板で筒状にいたしました。調理に杉板を使用することで、杉の香りが食材に移り八方だしの優しい風味をより一層際立てます。さらに蟹身あんかけには紅ズワイガニの身を使用し、お召し上がりいただくと蟹のさっぱりとした甘味が口の中に広がります。また、飾りには柿の形の細工麩を使い、もちもちとした食感だけでなく秋から冬にかけての季節感を感じていただける一品となっております。この他にも、冬の味覚をふんだんに使用した、味覚視覚ともにお楽しみいただけるお料理をご用意しております。車窓に広がる澄んだ冬の伊予灘の景色とともに、彩り鮮やかなレストランからりこだわりの和杉膳をお召し上がりください。

※ご乗車の際には、別途、乗車券・特急グリーン券が必要です。
詳しくは「料金・ご予約」ページをご覧ください。

料金・ご予約ページ

睦月・如月・弥生御献立

Menu

内子杉の木箱で彩る和杉膳(わさんぜん) ¥5,500

冷製料理
一、鰆塩麹焼 はじかみ
一、伊達巻 鱧照焼真蒸
一、穂付筍含め煮 葉付きんかん
一、海老手綱巻 鰯梅煮
一、子持ち昆布 穴子八幡巻
一、ふぐ皮煮凍り たたき牛蒡 なた豆の花
一、峰岡豆腐 喰出汁
一、鶏肉柚子塩焼 海老旨煮
一、マグロのタタキ 絹田酢
一、菓子 ガトーシブースト
一、飯物 〆鯖寿司 がり (愛媛県産にこまる使用)

温製料理
一、汁物 鯛潮汁 白髪葱 口柚子
一、蓋物 鶏肉道明寺万頭 梅人参 胡麻あんかけ

一、食後のコーヒー

※天候等仕入状況によってはメニューを変更する場合があります。

※ご乗車の際には、別途、乗車券・特急グリーン券が必要です。
詳しくは「料金・ご予約」ページをご覧ください。

料金・ご予約ページ

伊予上灘駅で地元の方とのふれあいをお楽しみください。

双海編では途中、伊予上灘駅に停車いたします。
地域の方が特産物の販売を行ったり、可愛らしい犬・猫の福駅長たちがお出迎えしてくれる日も。
※都合により行われない場合がございます。あらかじめご了承ください。

国の近代化産業遺産である
道路可動橋

肱川の河口にかかる「長浜大橋」は地元の方から「赤橋」の愛称で親しまれています。

観光マップ「しもなだ駅近MAP」

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観光マップ「双海・中山グルメマップ」

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