Lunch

八幡浜やわたはま編

下り

YAWATAHAMA

松山駅

八幡浜駅

八幡浜は活気溢れる産業先取りの街。

海、川、街へと、景色の変化を楽しみつつ、
ものがたりはいよいよクライマックスへ。

松山

13:31発

お食事提供

下灘

伊予灘が美しく見える区間

約10分停車

伊予大洲

15:12着

オリジナルグッズ等の販売

八幡浜

15:50着

お食事のご案内

9月・10月の提供メニュー

門田フレンチ~伊予灘ミニコース~　￥5,500

スープ
焼きナスのクリームスープ

冷製料理
スモークサーモンのクリームチーズロール
キノコたっぷり真鯛のモルネソース焼き
門田特製ローストビーフ　ジャポネソース
秋野菜のクネル　オロールソース

温製料理
秋野菜と松山どりのコンソメ煮
～バゲットを添えて～

コーヒー

※天候等仕入状況によってはメニューを変更する場合があります。

八幡浜編料理長こだわりの一品は、「秋野菜と松山どりのコンソメ煮」です。
大洲市発祥の郷土料理「いもたき」から着想を得たもので、粘りが強く濃厚な甘みが特徴の愛媛県オリジナルの里芋“伊予美人”を使用しております。コンソメ煮に使用する食材は、フランス料理の基本である「ブランシール」という調理法で丁寧に雑味を取り、チキンコンソメやビーフコンソメで洋風に仕上げました。秋野菜や松山どりの旨味がしっかり染み出たスープにバゲットを浸してお召し上がりください。その他にも、旬の食材をふんだんに使用した「レストラン門田」こだわりの松花堂弁当とともに、秋を感じさせる沿線の景色をお楽しみください。

瀬戸内風仏蘭西料理レストラン門田　(愛媛県松山市)

シェフ堀尾　啓太

※ご乗車の際には、別途、乗車券・特急グリーン券が必要です。
詳しくは「料金・ご予約」ページをご覧ください。

料金・ご予約ページ

11月・12月の提供メニュー

門田フレンチ~伊予灘ミニコース~　￥5,500

スープ
大根のクリームスープ

冷製料理
ホタテのサバイヨンソース
サーモンの香草パン粉タルタルソースで
門田特製ローストビーフジャポネソース
海老のムース

温製料理
グーラッシュ
～お米パンを添えて～

コーヒー

※天候等仕入状況によってはメニューを変更する場合があります。