八幡浜やわたはま 編

7月・8月の提供メニュー

Menu

門田フレンチ~伊予灘ミニコース~　￥5,500

スープ
冷製コーンスープ

冷製料理
枝豆のフラン　バルサミコソース
生ハムメロンと松山どりのハーブ蒸し
蛸とスモークサーモンのピンチョス
門田特製ローストビーフサラダ仕立て
カンパチの炙り　大根と人参のピクルスと共に

温製料理
媛ポークと夏野菜のココナッツカレー
〜米粉パンを添えて〜

食後のコーヒー

※天候等仕入状況によってはメニューを変更する場合があります。

八幡浜編料理長こだわりの一品は「媛ポークと夏野菜のココナッツカレー」です。愛媛県産の「ふれ愛・媛ポーク」をやわらかくなるまでじっくりと煮込み、夏にぴったりのココナッツや、フランス料理のソースのベースに使われるフォンドボーを入れて洋風に仕上げました。今が旬の彩り豊かな夏野菜をちりばめた、味覚、視覚共にお楽しみいただける一品をご賞味ください。美しい伊予灘の絶景を眺めながら色鮮やかなレストラン門田自慢の松花堂弁当をごゆっくりお楽しみください。

瀬戸内風仏蘭西料理レストラン門田　(愛媛県松山市)

シェフ堀尾　啓太

9月・10月の提供メニュー

Menu

門田フレンチ~伊予灘ミニコース~　￥5,500

スープ
里芋とゴボウのポタージュ

冷製料理
カツオと焼きナス　みかんソース
鬼北産雉のテリーヌ　イチジクのコンフィチュール
牛サーロインステーキ　さつま芋の檸檬煮シナモンの香り
キノコとしらすのガーリックマリネ

温製料理
栗とカボチャのキッシュ
〜バゲットを添えて〜

食後のコーヒー

※天候等仕入状況によってはメニューを変更する場合があります。