八幡浜やわたはま 編

1月・2月の提供メニュー

Menu

門田フレンチ~伊予灘ミニコース~　￥5,500

スープ
カブのクリームスープ

冷製料理
牡蠣とれんこんのコンフィ
愛媛県産真鯛のシャンパンソース
門田特製ローストビーフ　ジャポネソース
菜の花と城川ベーコンのソテー

温製料理
豚のトマトソース煮　伊予柑の香り
～バゲットを添えて～

コーヒー

※天候等仕入状況によってはメニューを変更する場合があります。

八幡浜編料理長こだわりの一品は、「豚のトマトソース煮　伊予柑の香り」です。愛媛県・八幡浜市は、柑橘栽培やマーマレード作りが盛んに行われています。今回は、料理長オリジナルのマーマレードとトマトソースで豚肉をやわらかく炊きあげました。マーマレードのほどよい甘味と伊予柑の香りが楽しめる一品となっております。この他にも「愛媛県産真鯛のシャンパンソース」など、愛媛県らしさがぎゅっと詰まった「レストラン門田」自慢の松花堂弁当をお召し上がりください。

瀬戸内風仏蘭西料理レストラン門田　(愛媛県松山市)

シェフ堀尾　啓太