Morning

大洲おおず編

下り

OZU

松山駅

伊予大洲駅

伊予の小京都、大洲へ

さわやかな朝、太陽にきらめく伊予灘を眺めながら、
特別なものがたりが始まります。

松山

8:28発

お食事提供

下灘

伊予灘が美しく見える区間

約10分停車

オリジナルグッズ等の販売

伊予大洲

10:28着

八幡浜

お食事のご案内

9月・10月の提供メニュー

朝のひとときを味わう旬彩モーニング　￥3,000

冷製料理
契約農家今井さんより届く新鮮生野菜サラダ　カリカリベーコンとみかんたまご　
自家製柚子胡椒ドレッシング
鶏肉と季節野菜の南蛮酢和え　
大葉と梅干しのタルタル添え
マスカルポーネクリームとはちみつ　胡桃
ヨーグルト　ブルーベリージャム
季節のフルーツ盛り合わせ

季節のポタージュ
パンプキンポタージュ

アルムのパンより9月10月のこだわりブレッド
さつま芋と黒胡麻のリュスティック

温製料理
秋鮭と彩り野菜のひろうす　きのこ餡かけ

コーヒー
日珈コーヒーオリジナル　9月10月限定　ショコラブレンド

※天候等仕入状況によってはメニューを変更する場合があります。

大洲編料理長こだわりの一品は、「秋鮭と彩り野菜のひろうす　きのこ餡かけ」です。
“ひろうす”とは、木綿豆腐に刻んだ野菜などを混ぜ込み、油で揚げた料理のことです。今回はきくらげや人参、海老、銀杏、秋鮭などの食材をふんだんに使用した秋らしい一品に仕上げました。素材の良さを生かしつつ、優しいお味でほっこり温まる“ひろうす”をどうぞご賞味ください。さらに、お食事とともにご提供いたします珈琲はナッツやチョコレートのような香りが特徴の「ショコラブレンド」です。ブラジルの「ショコラ」と呼ばれる甘く香り高い風味の珈琲豆を使用しており、口に入れた瞬間に重厚感のある甘みとフルーティーさを感じていただけます。穏やかな伊予灘の絶景をご覧になりながら、素材の良さとアイデアがたっぷり詰まったオリジナルモーニングをお召し上がりください。

ヨーヨーキッチン!　(愛媛県松山市)

料理長牛川　雄一

※ご乗車の際には、別途、乗車券・特急グリーン券が必要です。
詳しくは「料金・ご予約」ページをご覧ください。

料金・ご予約ページ

11月・12月の提供メニュー

朝のひとときを味わう旬彩モーニング　￥3,000

冷製料理
契約農家今井さんより届く新鮮野菜使用生野菜サラダ蒸し鶏海藻クルトン　
自家製冬の人参ドレッシング
海老とほうれん草のあんかけ卵
みかんたまご使用
ヨーグルト
季節のフルーツ

季節のポタージュ
カリフラワーのポタージュ

アルムのパンより11月12月のこだわりブレッド
アールグレイと紅はるかのキューブパン

温製料理
冬野菜とトマト煮込みハンバーグ

コーヒー
日珈コーヒーオリジナル　11月12月限定　リマダークブレンド

※天候等仕入状況によってはメニューを変更する場合があります。