大洲おおず 編

お食事のご案内

11月・12月の提供メニュー

Menu

朝のひとときを味わう旬彩モーニング　￥3,000

冷製料理
契約農家今井さんより届く新鮮野菜使用 生野菜サラダ 蒸し鶏 海藻 クルトン　
自家製冬の人参ドレッシング
海老とほうれん草のあんかけ卵
みかんたまご使用
ヨーグルト
季節のフルーツ

季節のポタージュ
カリフラワーのポタージュ

アルムのパンより11月12月のこだわりブレッド
アールグレイと紅はるかのキューブパン

温製料理
冬野菜とトマト煮込みハンバーグ

コーヒー
日珈コーヒーオリジナル　11月12月限定　リマダークブレンド

※天候等仕入状況によってはメニューを変更する場合があります。

大洲編料理長こだわりの一品は、「冬野菜とトマト煮込みハンバーグ」です。
大根や白菜、人参やジャガイモなど数種類の冬野菜と絹豆腐で作ったハンバーグを特製のトマトソースでじっくりと煮込みました。また、トマトソースにはかつおだしや赤味噌を加え、柔らかなハンバーグとともにソースのまろやかさとコクをご堪能いただけます。さらに、お食事とともにご提供いたします珈琲はタンザニア南部でつくられる「リマ・キボー」と呼ばれる珈琲を使った、ブレンド珈琲「リマダークブレンド」です。“キボー”とは高品質の珈琲にのみに付けられる名称で、お飲みいただくと上品な口当たりをお楽しみいただけます。この他にも、愛媛県産の食材や冬に旬を迎える野菜をたっぷりと詰め込んだお食事をご用意しております。冬色に染まる沿線の景色とともに、ヨーヨーキッチン！オリジナルモーニングをお楽しみください。

ヨーヨーキッチン!　(愛媛県松山市)

料理長牛川　雄一