八幡浜やわたはま 編

3月・4月の提供メニュー

Menu

門田フレンチ~伊予灘ミニコース~　￥5,500

スープ
春キャベツのスープ

冷製料理
アスパラと甘とろ豚ロースハムのキッシュ
若鶏のフライドチキン　ハニーマスタードソース
門田特製ローストビーフ　ジャポネソース
ナッツのテリーヌとスモークサーモン　ポンカンソース

温製料理
鰆のピペラード風
～米粉パンを添えて～

コーヒー

※天候等仕入状況によってはメニューを変更する場合があります。

八幡浜編料理長こだわりの一品は、「鰆のピペラード風」です。
「ピペラード」とは、バスク地方でおなじみの野菜を煮込んだ料理です。愛媛県産の鰆は、フランスの伝統的な製法で蒸しあげられており、ふっくらと柔らかな食感に仕上がっております。優しい味わいの一品は、「米粉パン」との相性も抜群です。春の訪れとともに「レストラン門田」オリジナルのミニコースをお楽しみください。

瀬戸内風仏蘭西料理レストラン門田　(愛媛県松山市)

シェフ堀尾　啓太